* (注) owncloud version 8.1.x 以降では構成が変わっており，この方法では対処できません 変更方法は→owncloud (Ver. 8.1.1) texteditor Shift-JIS の文字化け対処

検索したら既にやっている方がいて

http://blog.shironoo.org/blog/2014/11/21/owncloud-texteditor-sjis/
リンク切れ

のページのように
owncloud/apps/files_texteditor/ajax/loadfile.php
のファイルの
$encoding = mb_detect_encoding($filecontents."a", "UTF-8, WINDOWS-1252, ISO-8859-15, ISO-8859-1, ASCII", true);
の部分に”SJIS-win”を追加して
$encoding = mb_detect_encoding($filecontents."a", "SJIS-win, UTF-8, WINDOWS-1252, ISO-8859-15, ISO-8859-1, ASCII", true);
と書き換えればOK!